Helgens pizza bakt med italiensk mel

Det nærmeste vi kommer Italiensk PIZZA laget hjemme så lagt. Vi bytte ut
det vanlige hvetemelet med italiensk pizzamel tipo 00 (som er ekstra finmalt)
Deigen krever litt mer tid/jobb enn å slenge sammen den vanlige pizzadeigen
vi har gjort til nå. Men det er verdt det når du skal lage en god pizza hjemme.
Konsistensen på deigen blir mye letter, og det gjør faktisk også magen syntes
vi etter at man har spist den. Jeg brukte Jan Vardøens oppskrift som
jeg fant HER . Første gangen laget jeg 8 bunner, og frøs ned 4. Rett og
slett best når de ikke er fryst. Så neste gang  halverte jeg oppskriften.

Vi har ikke steinplate til komfyren (har til grillen i Sverige). Vi satte ovnen
på maks varme ( 280 grader på vår komfyr) med stekeplate i. Så lagde
vi pizzaen på en annen stekeplate på lett oljesmurt bakepapir og tok
ut den varme stekeplaten av ovnen og dro over pizzaen  (på bakepapiret)
til den varme platen og inn i ovnen. Laget så ny på den kalde stekeplaten.

Vi må forske litt på steinplate / pizzaspade ?? Hørt feks. traktøren har.
Vi har steinplate fra weber til grillen, og det fungerer fint med den første
pizzaen vi steker, så knoter vi det litt til. Øvelse gjør som kjent mester.

Gode tips mottas med TAKK 

Skal også  igjen prøve å lage pizzasausen selv igjen, har gjort noen forsøk
som ikke var like heldig. Peppes sin og Idun på glass er ikke så verst.

En enkel salat smaker alltid godt til pizza (med salt og pepper på, jeg er en peppermø :-))

Ha en kos kveld !