Midtsommer i Sverige

Det er dagen derpå i Sverige i dag, eller midsommerdagen ! Feiringen legges alltid
til nærmeste (midtsommer) fredag i motsetning til hjemme hvor vi feirer St. hansaften
23. juni , og bare 23. juni.

Vi var heldig med været. Solen skinte fra tidlig morgen. Men det kom noen skyer
utover tidlig ettermiddag. Det gjorde ingenting for det var varmt, og den vinden
som var var en deilig varm fønvind. Det kon noen få dråper regn tidlig kveld som
ikke gjorde noe av seg, før himmelens sluser åpnet seg i 22 tiden. Og da kom
virkelig regnet. Men da var i alle fall jeg fornøyd av dagens feiring.

Vi hadde langbord med litt av hvert på bordet. Jeg hadde laget sild (sill) for
første gang. Det er jo det jeg har inntrykk av at Svenskene spiser på midsommer?

Her er oppskriften jeg  brukte som jeg har fått av Linnea

2 bokser inleggsild
2 sps dill
3 sitroner
2,5 dl sukker
5-10 hele pepperkorn (knuses i mørtel)
2-3 rødløk
1 purre

Og det hele skal stå 2 døgn i kjøleskap.

Vi hadde nypoteter,smør, rømme og rødbeter til. Nja...den ble god. Men tror jeg
dropper den neste år. Vi trenger jo ikke adoptere alle Svenske skikker ?

Til alle hjemme, håper dere har en trivelig St. hans aften