Er du glad i kokosboller, men aldri har prøvd å lage de selv ? her kommer en enkel
oppskrift. Det er ingen sak å lage kokosboller selv. Er ikke så farlig hvordan de ser ut.
For de smaker himmelsk. Når jeg har laget de putter jeg de i fryseren eller setter de ut
i kakeboksen nå som det er så kaldt. De tiner fort, jeg tar de inn rett før de skal spises
Kokosboller
3 eggehviter
2 dl sukker
4 ts vaniljesukker
1 knivskodd salt
noen få dråper edikk eller sitronsaft
6 plater gelatin
2 ss kokende vann
ca 200 g kokesjokolade
kokosmasse (en pose )
Legg gelatinen i bløt i kaldt vann
Visp eggehvitene stive med salt, edikk og spe inn sukkeret og vaniljesukker
mens man visper. Det tar ca 5 minutter (
VIKTIG AT BOLLEN ER TØRR FØR MAN BEG)
Ta gelatinen ut av det kalde vannet, (jeg vrir de opp ) og løs de opp i det kokene vannet
(bruker 2 ss vann i en tekopp og legger platene i en og en og rører med skje)
Tilsett gelatinen i en tynn stråle mens man visper på høy hastighet. Visp videre i ca 20 min.
Nå skal massen være tykk og luftig !
Legg med skje eller sprøyt ut med pose på bakepapir. Her drysser noen kokos på
bakepapiret før de legger på massen. Eller litt kokosmasse i bunn av muffinsformer
La det stivne
Smelt sjokoladen , ha gjerne i litt delfiafett for å få sjokoladen tynnere. Rør en stund
for å avkjøle lett. Deretter heller du det forsiktig over bollene
Kast masse kokos på de, avkjøles og nam...kos deg !
Hørtes det vanskelig ut ? Er ikke det når du først kommer i gang
